炒菜锅用什么材质最好？这个因人而异，想要了解什么材质好，就必须知道都有哪些材质的炒菜锅，这样我们才可以选择比较适合自己的。
优点：铁锅是一款比较传统的锅，导热性能好，受热均匀，经久耐用，最重要的是炒菜的时候能溶解铁元素到食物中，可以补充人体所需要的铁元素。
缺点：正因为它导热快，所以炒菜的时候很难掌控火候，不小心就会有炒糊的情况。特别容易生锈，清洁起来很麻烦。女生做饭用铁锅会相对吃力一些，铁锅比较重。
优点：重量比较轻一些，最重要的是不容易生锈，清洗起来很方便，耐磨损、抵抗腐蚀能力好。
优点：合金材质的炒锅具有非常好的抗侵蚀的能力，耐磨性也很好，轻便很适合女生使用。
优点：这款锅最大的优点就是不粘锅，并且无油烟，也是现在很多人很喜欢的，锅的底部都是使用不锈钢合金，表面涂了一层特氟龙，炒菜的时候省时省力。
缺点：只适合炒菜使用，高温烹饪不适合，温度过高的话，就会造成锅底涂层材料脱落，产生一些有害化学气体，在脱落之后就会导致锅底受热不均匀，如此一来，做出来的饭菜就不会可口了。
为大家详细的介绍了每一款锅的优缺点，想必你心里面也有了答案了，个人建议还是选呢铁锅比较好，虽然很难清洗，但是它可以补充我们人体的铁元素，炒出来的饭菜更香。
使用了这么久的铁锅还是有一定道理的哟~你觉得呢？哪种材质的锅是你喜欢的？有不同意见可以评论区留言，大家一起交流一下哟~
